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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
  、老抽、蚝

油 翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，


翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。