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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入
 生抽、 老抽  、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。