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　　做法：春笋切成
片后加
 少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜  切片，葱切成段
。锅烧
热，
倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上 锅盖焖。