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片 |又大又黄又粗欧
美国产

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸 瓦煲里的清
水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转

中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。