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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切
片，葱切成
段。 锅烧热，倒入2勺油  ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅


盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。