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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入
少量清水半掩 

住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。