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　　 做法：春笋切  成片后
加少许盐捞出后

用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 

生抽、老 抽、 蚝油翻


炒均匀， 加入
 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。