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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀， 加入少量清水半掩住春
笋 ， 盖上锅盖大

火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻
炒均
匀稍收汁时  盖上锅盖焖。