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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段
。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1 分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上  锅 盖大火
煮开后转中 火。煮 到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。