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　　做法：洗净
宰好鲫鱼

，洗净淮山  和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放

两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮
沸
 瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，
武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。