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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟  左右。再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入
盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。