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　　做 法：洗净宰
 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的 鲫 鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火  煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。