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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生 
姜、春笋、牛肉   片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后
转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。