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　　做法： 春笋

切成片后加

少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、
蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快


熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。