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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春

笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。