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　　做法 ：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水
快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。