一本
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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀
稍 收汁时盖上 锅盖焖。