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 五集

　　做法：春笋切成片后
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，

 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽
、老抽
、
蚝油翻炒
 均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。