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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上 擦一遍，
 放两 勺油，待油
六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入
煎煮
好
的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。