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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片， 葱切成

段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。