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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均
匀，加 
入 少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。