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　　做法：春笋切成片后加少 许

盐捞出后用清水浸泡，
生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。