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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时 盖上锅盖焖。