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　　做法：春笋 切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的
时候加入 盐，翻炒均 匀稍收  汁时盖上  锅盖焖。