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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时
候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。