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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，
热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放 两勺油，待油 六成热下 鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火 煮沸，转中小火煲一个

半小时，下盐调味
即可 品尝。