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　　做法：春笋切成 片后 加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火 
煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。