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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺
油，放 

入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分 钟左右

。再加入生抽、老
抽、 蚝  油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。