四季A
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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻  炒1分钟左
右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。