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五月天

　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，
煎
至微黄。煮沸瓦煲 里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。