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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
 泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。