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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。
再加入生抽
、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮  开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。