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心五月

　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜 
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。