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　　做法：春笋切
成片后加少 
许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春
笋
，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。