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做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。