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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 
后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻 炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。