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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油 ，

放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快 熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。