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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖

焖。