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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清
水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热， 倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。