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　　做法：春笋切成
片后加  少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺  油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。