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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。