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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清
水浸泡， 生姜 切片，葱切成
段。 锅

烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，  翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。