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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切 片，葱切成段
。  锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。