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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火

。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。