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　　做法 ：春
笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜  切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再
 加入生  抽、

老  抽、
蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。