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　　做法：春笋切成片后加少  许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。