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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖
上 锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖 焖。