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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转 中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。