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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转

中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。