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叉点

　　
做法  ：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的

清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武  火煮沸，转
中小火煲一个半小时
，下盐调味即
可品尝。